Crème exotique Dukan

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 oeuf - oeuf : 1
1cs Maïzena - Maïzena : 1cs
50cl lait écrémé - lait écrémé : 50cl
1/2 cc arôme vanille - arôme vanille : 1/2 cc
1/4 cc cannelle en poudre - cannelle en poudre : 1/4 cc
1/4 cc rhum - rhum : 1/4 cc
2 cc édulcorant en poudre - édulcorant en poudre : 2 cc
1 blanc d'oeuf - blanc d'oeuf : 1

Préparation

- Dans un récipient, battre au fouet longuement l'oeuf entier et la Maïzena et délayer avec 1/2 verre de lait froid (10cl)

- Faire bouillir le reste du lait. L'ajouter en fouettant au mélange précédent.

- Reverser le tout dans la casserole

- Cuire à faur doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois. Au premier bouillon, la crème est prise.
La retier aussitôt du feu, et la verser dans une jatte bien froide. Ajouter la vanille, la canelle et le rhum, puis l'édulcorant. Bien mélanger.

- Battre le blanc en neige ferme, l'incorporer avec précaution à la crème encore chaude.

- Servir frais