Cake canneberges et sirop d'érable

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

150 g canneberges séchées - canneberges séchées : 150 g
10 cl jus de pommes - jus de pommes : 10 cl
175 g beurre demi-sel mou - beurre demi-sel mou : 175 g
100 g cassonade - cassonade : 100 g
1 CS sirop d'érable - sirop d'érable : 1 CS
3 oeufs - oeufs : 3
225 g farine - farine : 225 g
1 sachet levure - levure : 1 sachet
5 cl lait 1/2 écrémé - lait 1/2 écrémé : 5 cl

Préparation

Mettre les canneberges à tremper 1/4 d'heure avec le jus de pomme. Préchauffer le four à 180°. Mélanger au fouet le beurre avec le sucre et le sirop d'érable pour obtenir une consistance crémeuse. Battre les œufs juste quelques secondes et les ajouter à la crème en plusieurs fois, en mélangeant à chaque fois. Ajouter farine et levure, bien mélanger. Terminer en ajoutant le lait et les canneberges égouttées. Verser dans un moule à cake et faire cuire 1/4 d'heure, baisser la température du four à 150° et prolonger la cuisson d'encore 40 min. A la sortie, démouler pour le faire refroidir...


Remarques

Recette Canadienne