Pavlovas aux framboises

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 10 personnes

2 Blancs d'oeufs - Blancs d'oeufs : 2
60g Sucre Glace - Sucre Glace : 60g
70g Fromage blanc 0% - Fromage blanc 0% : 70g
1 cuillère à soupe Sucre semoule - Sucre semoule : 1 cuillère à soupe
150g Framboises - Framboises : 150g

Préparation

Préchauffez le four à 110° (th.3-4). Mélangez les blancs d'oeufs avec le sucre glace. Montez- les en neige bien ferme avec un fouet électrique.
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille, formez une dizaine de petits tas en forme de nid, avec un creux au centre.
Faites cuire au four une heure environ. Laissez refroidir dans le four, porte fermée. Mélangez le fromage blanc avec le sucre et déposez 1 cuillerée à soupe sur caque meringue. Décorez de quelques framboises.
Remarques

En mélangeant les blancs d'oeufs avec le sucre glace avant de les monter en neige, vous obtiendrez une meringue impeccable. Recette trouvée dans le livre Cuisine Légère aux éditions Mango.