Gâteau léger au citron

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

60 g beurre allégé - beurre allégé : 60 g
4 oeufs - oeufs : 4
15 g edulcorant cuisson - edulcorant cuisson : 15 g
120 g farine - farine : 120 g
1 sachet levure chimique - levure chimique : 1 sachet
1 c.s canelle - canelle : 1 c.s
1 citron - citron : 1

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Brossez sous l’eau chaude le citron, séchez-le, râpez-en des zestes et pressez-en le jus.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus avec les zestes de citron, le beurre fondu, la farine, la levure,la cannelle et mélangez.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la masse.
Répartissez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfournez et faites cuire 25 min.