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Tarte au citron minceur

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.8 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte brisée - pâte brisée : 1
2 citrons - citrons : 2
40 g maizena - maizena : 40 g
500 g fromage blanc 0% MG - fromage blanc 0% MG : 500 g
150 g crème épaisse 3% MG - crème épaisse 3% MG : 150 g
3 c.s Edulcorant de cuisson - Edulcorant de cuisson : 3 c.s
80 mL lait écrémé - lait écrémé : 80 mL
4 oeufs - oeufs : 4

Préparation

- Faites préchauffer votre four th.6 (180°C).



- Faites pré-cuire la pâte brisée 10 min (étalez la et piquez-la à l’aide d’un fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.



- Disposez le papier sulfurisé sur la pâte et versez par dessus des haricots secs afin de le lester).



- A l’aide d’un râpe, prélevez le zeste d’un des deux citrons, puis pressez les 2.



- Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.



- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la maïzena.



- Lorsque le mélange est lisse, ajoutez progressivement le lait, puis la crème fraîche et le fromage blanc. Enfin, ajoutez le jus de citron et le zeste, mélangez bien.



- Faites monter les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.



- Garnissez en le fond de tarte précuit.



- Enfournez pendant 35 minutes environ.


Remarques

Vous pouvez rajouter une meringue sur le dessus, pour plus de légéreté remplacez le sucre par un édulcorant comme le stévia.