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Crème au chocolat

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

200 g chocolat 70% cacao - chocolat 70% cacao : 200 g
4 jaunes d'oeufs - jaunes d'oeufs : 4
4 c.s farine - farine : 4 c.s
2 c.s maizena - maizena : 2 c.s
4 c.s edulcorant - edulcorant : 4 c.s
20 cL creme fraiche 4% mg - creme fraiche 4% mg : 20 cL
1 L lait ecremé - lait ecremé : 1 L

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena, puis délayez petit à petit avec les 2/3 du lait froid et ajoutez la crème fraîche. Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs.
Concassez le chocolat. Dans une casserole, versez le reste du lait, l'édulcorant et le chocolat en morceaux. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène lisse.
Incorporez le 1er mélange (farine, maïzena et lait) et remuez sur feu doux. Comptez quelques min de cuisson après ébullition afin que le mélange épaississe.
Versez ensuite dans de petites coupelles, laissez refroidir et mettez au frigo au moins 4 heures avant de servir.