Confiture d'abricots light

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 2.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

1,3 kg abricots mûrs - abricots mûrs : 1,3 kg
70 g edulcorant - edulcorant : 70 g
1 citron - citron : 1

Préparation

Lavez et dénoyautez les abricots. Conservez 3 noyaux. Mélangez l'aspartame et les fruits dans un récipient non métallique et laissez-les macérer au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, ajoutez la pulpe du citron. Cassez les noyaux et ébouillantez les amandons (petites amandes) qu'ils contiennent pour enlever la peau. Ajoutez les amandons sans peau à la préparation de la veille. Mettez le tout à cuire à feu vif jusqu'à ébullition puis baissez le feu et remuez régulièrement pendant environ 1 heure jusqu'à obtenir une consistance un peu épaisse. Remplissez les pots, fermez-les et laissez-les refroidir à l'envers.