Bavarois au chocolat allégé

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

250 mL Lait écrémé - Lait écrémé : 250 mL
2 jaunes d'oeufs - jaunes d'oeufs : 2
3 feuilles (6g) gélatine - gélatine : 3 feuilles (6g)
150g Fromage blanc 0% - Fromage blanc 0% : 150g
2 c.s. Cacao maigre - Cacao maigre : 2 c.s.
4 c.s. Edulcorant de cuisson - Edulcorant de cuisson : 4 c.s.

Préparation

- Placez la gélatine dans de l’eau froide afin de la faire ramollir.

- Chauffez le lait à ébullition, puis ramenez le à feu doux.

- Ajoutez-y les jaunes d’oeufs tout en mélangeant jusqu’à ce que la préparation nappe bien la cuillère.

- Incorporez ensuite la gélatine, puis le cacao.

- Filtrez ensuite la préparation au chinois afin d’éviter les grumeaux.

- Fouettez le fromage blanc bien froid et ajoutez-le à la préparation.

- Incorporez l'édulcorant.

- Répartissez la préparation dans des ramequins individuels, puis placez au réfrigérateur 2 heures avant de servir


Remarques

Très peu de lipides car le lait est écrémé et le cacao maigre. Le sucre est remplacé par de l'édulcorant, ce qui donne un dessert bon et pauvre en calories !