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Crème dessert à la vanille

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

0 50 cl de lait - 50 cl de lait : -
0 2 c à s de farine blanche ou complète - 2 c à s de farine blanche ou complète : -
0 50 g de sucre ou d'aspartam - 50 g de sucre ou d'aspartam : -
0 2 sachet de sucre vanillé - 2 sachet de sucre vanillé : -
0 1 gousse de vanille - 1 gousse de vanille : -
0 essence naturelle de vanille - essence naturelle de vanille : -
0 2 jaunes d'oeufs - 2 jaunes d'oeufs : -

Préparation

Faire chauffer 25 cl de lait avec le gousse de vanille fendue en ayant vidé de sa pulpe dans la même casserole.
En même temps, diluer les 2 c à s de farine dans le reste du lait froid, puis le rajouter au lait chaud en remuant quelques minutes pour le faire épaissir.

Rajouter les 50 g de sucre et le sucre vanillée.
Une fois le feu éteint, rajouter les jaunes un à un en remuant de manière vive pour qu'il ne cuise pas.

Rajouter la canelle et l'essence naturelle de vanille.

Si le crème n'est pas assez onctueuse, remettre la casserole sur feu moyen sans cesser de remuer.

Mettre ensuite dans des petits ramequins.Une fois froid, les mettre au moins 2 heures au frais avant de servir.
Remarques

La farine peut être remplacé par de la maïzena.On peut faire cette recette à l'orange en faisant bouillir le lait avec des zestes d'oraanges ou de citron.