Crème Budwig

Dessert - Note : 5.0 / 5.0

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5 minutes
1 personnes
Simple
Végétarien

Ingrédients pour 1 personnes

- 4 cuillerées à café de fromage blanc maigre : -

- 2 cuillerées à café d'huile de première pression à froid riche en acides gras poly-insaturés (par exemple l'huile de lin) : -

- jus d'un demi-citron : -

- 1 banane mûre écrasée (ou de 2 cuillerées à café de miel non pasteurisé) : -

- 2 cuillerées à café de céréales complètes fraîchement moulues et crues : -

- 2 cuillerées à café de graines oléagineuses complètes fraîchement moulues : -

- des fruits frais de saison coupés en petits morceaux : -

Préparation

- Battre en crème 4 cuillères à café de fromage blanc maigre et 2 cuillères à café d'huile de lin pressée à froid (huile de germes de blé, de tournesol), avec une fourchette dans un bol. L'émulsion obtenue doit être blanche.

- Ajouter le jus d'un demi citron, une banane bien mure écrasée (ou du miel!)

- Ajoutez 2 cuillères à café de graines oléagineuses fraîchement moulues (lin, sésame, noix, noisettes, amandes, tournesol, etc.)

- Ajoutez 2 cuillères à café de céréales complètes fraîchement moulues et crues (avoine, orge, riz complet, sarrasin)

- Completez avec des morceaux fruits frais variés.

- Dégustez!