Crème Budwig
Dessert
- Note :
5.0 / 5.0
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Ingrédients pour 1 personnes
- 4 cuillerées à café de fromage blanc maigre :
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- 2 cuillerées à café d'huile de première pression à froid riche en acides gras poly-insaturés (par exemple l'huile de lin) :
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- jus d'un demi-citron :
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- 1 banane mûre écrasée (ou de 2 cuillerées à café de miel non pasteurisé) :
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- 2 cuillerées à café de céréales complètes fraîchement moulues et crues :
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- 2 cuillerées à café de graines oléagineuses complètes fraîchement moulues :
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- des fruits frais de saison coupés en petits morceaux :
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Préparation
- Battre en crème 4 cuillères à café de fromage blanc maigre et 2 cuillères à café d'huile de lin pressée à froid (huile de germes de blé, de tournesol), avec une fourchette dans un bol. L'émulsion obtenue doit être blanche.
- Ajouter le jus d'un demi citron, une banane bien mure écrasée (ou du miel!)
- Ajoutez 2 cuillères à café de graines oléagineuses fraîchement moulues (lin, sésame, noix, noisettes, amandes, tournesol, etc.)
- Ajoutez 2 cuillères à café de céréales complètes fraîchement moulues et crues (avoine, orge, riz complet, sarrasin)
- Completez avec des morceaux fruits frais variés.
- Dégustez!
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