Flan hyperprotéiné

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 10 personnes

1L lait écrémé - lait écrémé : 1L
7 oeufs(blancs seulement) - oeufs(blancs seulement) : 7
2 gousses de vanille - gousses de vanille : 2
a votre gout pure via(stévia) - pure via(stévia) : a votre gout

Préparation

Pendant que vous battez les blancs d'oeufs sans les faire monter, juste pour les mélanger, faites infuser les gousses de vanille auparavant taillées dans la longueur dans le lait écrémé.
Une fois le lait arrivé a ébullition, retirer les gousses de vanille et verser sur les oeufs en battant très énergiquement afin d'éviter que les oeufs ne cuisent(très important sinon c'est fichu)
Une fois le mélange parfaitement homogène, sucrer a votre convenance avec la stévia (attention 300 fois plus "sucrant" que le sucre)
mettre le mélange dans un saladier a flan ou dans des pots de yaourt en verre.
disposez les petits pots ou le saladier dans un plat ou un saladier et versez de l'eau bouillante dans le saladier ou plat jusqu'a atteindre la hauteur de la préparation.
mettre le tout dans un four (préchauffé a 180 °C pendant 30 minutes) pendant 45 minutes.
Planter un couteau dans le fla, si el ressort propre, c'est prêt!
Petite astuce, quand le dessus du fan commence a se "craqueler" c'est qu'il est cuit.
Sortir du four en prenant soin de ne pas vous brûler, attendre que le flan refroidisse, puis le mettre au réfrigérateur, il sera consommable le lendemain.
Vous voici avec un délicieux en cas hyper-protéiné !
Remarques

.Les petits pots permettent de conserver la préparation plus longtemps sans risques de la souiller.