Flan parisien allégé

Dessert - Note : 4.0 / 5.0

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5 minutes
8 personnes
Simple
Végétarien

Ingrédients pour 8 personnes

- pâte sablée : 1

- édulcorant, aspartame : 12,5 CS ou 6,5 g

- gousse de vanille : 1

- oeufs : 6

- Maïzena : 140 g

- crème liquide allégée : 30 cl

- lait écrémé : 1,2 L

- beurre allégé : 20 g

Préparation

Préchauffez le four à 210°C. Portez le lait à ébullition avec la moitié de l'édulcorant et la gousse de vanille fendue et grattée. Fouettez les oeufs entiers avec le reste d'édulcorant et la Maïzena sans blanchir la préparation, c'est-à-dire en mélangeant sans battre. Ajoutez enfin la crème liquide et mélangez bien. Incorporez au fur et à mesure le lait écrémé chaud. Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la crème. Beurrez et farinez un moule. Garnissez-le du fond de pâte sucrée en enroulant légèrement les bords. Versez la crème dans le moule, lissez la surface et mettez le flan à cuire pendant 10 min à 210°C puis à 240°C pendant encore 10 min. Laissez refroidir avant de déguster bien frais.

Remarques

51% de réduction calorique. Le flan fait parti des pâtisseries les plus légères! En plus, celui-ci a été allégé. Le flan est donc un bon moyen pour se faire plaisir avec peu de calories. Le petit plus : Parfumez ce flan avec de l'extrait d'amande amère ou de noix de coco. Pour ne pas être tenté d'en manger trop, vous pouvez réalisé des mini flans dans des moules individuels. Flan ultra-allégé : vous pouvez réaliser cette recette sans mettre de fond de tarte, il reste délicieux!

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