Merveilles

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

oeufs 5 - 5 : oeufs
1 kg farine - farine : 1 kg
2 sachets levure - levure : 2 sachets
125g beurre - beurre : 125g
3cs rhum - rhum : 3cs
1 pincée sel - sel : 1 pincée
3 citrons (jus) - citrons (jus) : 3
0 sucre/édulcorant - sucre/édulcorant : -
0 huile de friture - huile de friture : -

Préparation

- Battre les oeufs et y incorporer la farine, la levure et le sel. Ajouter tout en pétrissant cette pâte les 125 g de beurre fondu puis le rhum (ou l'eau-de-vie) ainsi que les jus de citrons.

- Travailler assez longtemps cette pâte jusqu'à ce qu'elle devienne moelleuse. il est possible d'y rajouter de la farine si elle colle trop.

- Etaler plusieurs fois la pâte obtenue sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aérer.
Puis, lorsque la pâte est assez fine (quelques millimètres d'épaisseur), y découper des rectangles d'environ 8 centimètres sur 4.

- Plonger chaque merveille dans la friture chaude.
Cuire chaque série de merveilles jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement (soit une quarantaine de seconde).

- Egoutter les merveilles et les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace.
Remarques

Riches en calories, se limiter à 1 ou 2 avec le thé ou le café