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Galette des rois Weight Watchers

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

2 pâtes feuilletées - pâtes feuilletées : 2
25 cl lait écrémé - lait écrémé : 25 cl
3 oeufs entiers - oeufs entiers : 3
2 CS édulcorant de cuisson - édulcorant de cuisson : 2 CS
2 CS farine - farine : 2 CS
quelques gouttes amandes amères - amandes amères : quelques gouttes
40 g amande en poudre - amande en poudre : 40 g

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th. 5). Préparer une crème pâtissière.
Faire bouillir le lait.
Dans un saladier, battre les oeufs avec l'édulcorant.
Conserver un peu de jaune d'oeuf pour colorer le dessus de la galette. Ajouter la farine en tournant sans arrêt.
Verser le lait bouillant peu à peu sans cesser de remuer.

Lorsque tout est bien mélangé, remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux.
Incorporer l'amande amère ainsi que la poudre damandes.
Laisser refroidir un peu.
Réserver ensuite.
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque du four anti-adhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson. Avec un pinceau, mouiller le contour de la pâte sur 1 cm (afin que les 2 pâtes adhèrent).
Etaler la crème au centre puis poser la seconde pâte.
Tracer des losanges au couteau et colorer à avec le pinceau.
Mettre au four 25 min.
Remarques

Au niveau du programme, c'est 7,5 points Weight Watchers par personne.