Orangettes au chocolat

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 10 personnes

2 oranges - oranges : 2
200g sucre semoule ou édulcorant - sucre semoule ou édulcorant : 200g
50g miel - miel : 50g
350g chocolat noir 70% - chocolat noir 70% : 350g

Préparation

1-La veille : lavez les oranges. Coupez les 2 extrémités des fruits. Incisez la peau en 4 endroits et prélevez la peau en quatre quart réguliers. 2-Placez les zestes dans une casserole. Recouvrez-les d'eau et portez à ébulition pendant 2 min. Egouttez et recommencez encore une fois. Découpez les zestes en bâtonnets de 5 à 6cm de long et 0.5 cm de large. 3-Dans la casserole : versez 50cl d'eau, le sucre semoule et le miel. Portez ce sirop à ébullition, puis baissez le feu pour qu'il soit frémissant. Faites cuire pendant 5 min les zestes dans le sirop. Laissez refroidir le tout hors du feu, puis portez à nouveau à ébullition pendant 1min. Renouvelez cette opération deux fois encore. Enfin égouttez les zestes et laissez reposer au frais pendant une nuit. 4-Le lendemain, faites fondre le chocolat. (Il ne faut pas qu'il chauffe trop !) A l'aide d'une fourchette, trempez les zestes confits dans le chocolat et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Mettez les orangettes au frais 1h au moins avant de les déguster... Régalez vous !