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Crème légère à la poire

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 poires - poires : 4
35 g maïzena - maïzena : 35 g
400 ml lait écrémé - lait écrémé : 400 ml
4 g agar agar ou gélatine - agar agar ou gélatine : 4 g
1 gousse vanille - vanille : 1 gousse
1 CS sucre roux - sucre roux : 1 CS
0 cannelle en poudre - cannelle en poudre : -

Préparation

1. Épluchez les poires et coupez-les en morceaux.
Mixez-les avec 300 ml de lait.

2. Faites chauffer doucement dans une casserole la purée de poires avec la gousse de vanille fendue en deux.

3. Mélangez le reste du lait avec la maïzena et ajoutez à la préparation dans la casserole.

4. Une fois que la préparation est bien chaude, ajoutez le sucre et l'agar agar tout en mélangeant pour éviter de faire des grumeaux.


5. Une fois la préparation bien mélangée, retirez-la du feux et versez dans 4 coupes.


6. Laissez refroidir un peu avant de les mettre au réfrigérateur pour 2h le temps que la crème prenne.

Saupoudrez de cannelle avant de servir.
Remarques

Vous pouvez faire cette recette en remplaçant la purée de poires par de la purée de fruits rouges, de figues, de bananes.