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Muffins carottes et canneberges

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Dessert - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

3 c. à soupe beurre - beurre : 3 c. à soupe
3 c. à soupe sucre - sucre : 3 c. à soupe
1 oeuf - oeuf : 1
1/2 tasse compote de pomme non sucrée - compote de pomme non sucrée : 1/2 tasse
2 c. à soupe lait - lait : 2 c. à soupe
3/4 tasse farine de blé entier - farine de blé entier : 3/4 tasse
2 c. à thé poudre à pâte - poudre à pâte : 2 c. à thé
1 c. à thé bicarbonate de soude - bicarbonate de soude : 1 c. à thé
1 pincée de sel - pincée de sel : 1
1 1/2 carottes râpées - carottes râpées : 1 1/2
1/2 canneberges séchées - canneberges séchées : 1/2

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F) et beurrer six moules à muffins ou utiliser des moules en papier. 2. Dans un bol, battre le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf, puis la compote et le lait. 3. Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer pour humecter. 4. Ajouter les carottes et les canneberges, remuer légèrement et verser dans les moules. 5. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte sec.


Remarques

On peut remplacer les carottes et les canneberges par des courgettes et des raisins secs. 7g (lipides), 4g (protéines), 31g (glucides), 200 calories/portions. 1 fruits/légumes, 1 produit céréalier, 1 1/2 gras.