Mille et une feuille à la vanille

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de brick - feuilles de brick : 4
1/2 l lait écrémé - lait écrémé : 1/2 l
3 oeufs - oeufs : 3
40 g fécule de maïs (ou 50 g de farine) - fécule de maïs (ou 50 g de farine) : 40 g
1 gousse de vanille - gousse de vanille : 1
4 CS Canderel - Canderel : 4 CS
2 CS crème épaisse allégée - crème épaisse allégée : 2 CS

Préparation

Préchauffez votre four à 220°C. Détaillez les feuilles de brick en carré de 5 cm afin d'obtenir 4 morceaux identiques par personne et faites-les cuire au four 4 à 6 minutes à 220°C. Coupez la gousse de vanille en deux et mettez-la à bouillir avec le lait. Dans un bol, blanchissez les oeufs avec le Canderel en fouettant vigoureusement. Ajoutez la fécule de maïs puis le lait chaud et remettez la préparation dans la casserole. Faites cuire une minute après ébullition en remuant constamment. A la fin de la cuisson, versez la préparation dans un bol, recouvrez d'un film alimentaire et réservez au frais. Après quelques heures, sortez la préparation du réfrigérateur, fouettez-la puis incorporez délicatement la crème épaisse. Montez les trois étages de mille-feuilles en intercalant crème et feuille de brick.