Verrine de mousse de fraises
Ingrédients pour 8 personnes
Préparation
1- rincer et équeuter les fraises, les passer au mixeur afin d'obtenir un coulis. 2- sucrer et citronner le coulis à votre convenance (au stevia pour une recette ultra light) 3- verser du coulis dans les verrines sur 1/5ème de la hauteur. 4- battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer au reste du coulis de fraise. 5- remplir les verrines de cette mousses presque jusqu'en haut. Réserver au frigo. 6- au moment de servir, monter la crème en chantilly avec de la stevia et la vanille en poudre. Mettre la chantilly sur le haut des verrines et décorer (fraise des bois, framboise, feuille de menthe... Vous pouvez prendre directement de la chantilly (allégée) en bombe au super marché.