Verrine de mousse de fraises

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

500g Fraises (fraiches ou surgelées) - Fraises (fraiches ou surgelées) : 500g
selon vos goûts Sucre glace ou stevia - Sucre glace ou stevia : selon vos goûts
3 blancs d'oeufs - blancs d'oeufs : 3
quelques gouttes jus de citron - jus de citron : quelques gouttes
20cl crème liquide entière - crème liquide entière : 20cl
1/2 cuillère à café vanille en poudre - vanille en poudre : 1/2 cuillère à café

Préparation

1- rincer et équeuter les fraises, les passer au mixeur afin d'obtenir un coulis. 2- sucrer et citronner le coulis à votre convenance (au stevia pour une recette ultra light) 3- verser du coulis dans les verrines sur 1/5ème de la hauteur. 4- battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer au reste du coulis de fraise. 5- remplir les verrines de cette mousses presque jusqu'en haut. Réserver au frigo. 6- au moment de servir, monter la crème en chantilly avec de la stevia et la vanille en poudre. Mettre la chantilly sur le haut des verrines et décorer (fraise des bois, framboise, feuille de menthe... Vous pouvez prendre directement de la chantilly (allégée) en bombe au super marché.


Remarques

A présenter en verrine sur une assiette façon café gourmand pour épater vos amis (avec un café bien sur, une verrine, 1 petit boule de sorbet menthe ou fruits de la passion et un mini muffin par exemple)