Mousse à la fraise

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

400 g Fraises - Fraises : 400 g
250 g Fromage blanc 0% - Fromage blanc 0% : 250 g
un fond de lait lait écrémé - lait écrémé : un fond de lait
2 Oeufs - Oeufs : 2
4 g Gélatine - Gélatine : 4 g

Préparation

Étape 1: Laver et équeuter les fraises, puis les mixer et les mélanger au fromage blanc. Laisser tremper la gélatine 5 à 10 min dans de l'eau froide, l'essorer puis la faire fondre à feu très doux dans un peu de lait 1/2 écrémé. Verser la gélatine fondue au mélange fraises-fromage blanc. Étape 2: Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent. Étape 3: Conserver au frais.


Remarques

Il est préférable de réaliser ce dessert la veille afin que la gélatine prenne. Il est également possible, pour obtenir le même résultat en gagnant du temps, de mettre la mousse au congélateur 1 à 2 heures.