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Fiadone light (dessert corse)

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Dessert - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

6 OEUF - OEUF : 6
500 GR BROCCIU (ou brousse de brebis, ou à défaut Ricotta) - BROCCIU (ou brousse de brebis, ou à défaut Ricotta) : 500 GR
dosser selon instruction sur la boite d'édulcorant (normalement on met 200 gr de sucre en poudre) édulcorant de cuisson - édulcorant de cuisson : dosser selon instruction sur la boite d'édulcorant (normalement on met 200 gr de sucre en poudre)
le jus d'un citron pressé citron - citron : le jus d'un citron pressé
1 à 2 CS liqueur (de préférence de citron) - liqueur (de préférence de citron) : 1 à 2 CS

Préparation

battre les oeufs avec l'édulcorant de cuisson (pour l'édulcorant liquide que j'utilise 1 Cc correspond à 50 gr de sucre, donc je mets 4 Cc) ajouter le Brocciu écrasé à la fourchette (ou de la brousse de brebis ou à défaut de la ricotta) ajouter le jus de citron et la liqueur mélanger le tout et cuire dans un plat à tarte ou à gratin à 180°C pendant 20 à 30 minutes (il faut que lorsqu'on pique le fiadone avec un couteau, que la lame ressorte sans trace). Important : Servir très frais


Remarques

C'est une spécialité Corse, améliorée façon Ligth. Le brocciu est un fromage en faisselle de brebis très doux. vous pouvez le remplacer à défaut par de la brousse de brebis, ou de la riccotta. moi je le sers dans le moule de cuisson comme un flan (ça accroche un peut au fond du moule). mais si vous voulez le démouler, vous pouvez mettre au fond du moule du papier sulfuré