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Gâteau au chocolat minceur

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Dessert - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

100 g chocolat noir - chocolat noir : 100 g
60 g cacao en poudre amer - cacao en poudre amer : 60 g
140 ml crème liquide allégée (5% de matière grasse - crème liquide allégée (5% de matière grasse : 140 ml
60 g sucre en poudre - sucre en poudre : 60 g
40 g poudre d’amandes - poudre d’amandes : 40 g
40 g fécule de pommes de terre - fécule de pommes de terre : 40 g
8 oeufs - oeufs : 8
2 oranges - oranges : 2
10 g margarine - margarine : 10 g

Préparation

Préchauffez le four th.5 (150°C).
Rincez et séchez bien les oranges. Râpez leur zeste ainsi que le chocolat noir.
Mettez le chocolat dans un saladier et ajoutez-y le cacao en poudre.
Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide et versez-la aussitôt sur le chocolat.
Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes avec la fécule de pommes de terre et la poudre d'amandes. Incorporez ensuite le chocolat et les zestes d'orange.
Montez les blancs en neige et ajoutez entre deux le sucre en pluie.
Puis incorporez délicatement les blancs à la préparation au chocolat.
Beurrez un moule et versez-y la préparation.
Elle ne doit le remplir qu'au 3/4 car à la cuisson, le gâteau gonfle.
Enfournez 1h30 au milieu du four. Laissez le refroidir avant de démouler.