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Oeufs brouillés au crabe

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Plat - Note : 4 / 5.0
2388
  •   3 personnes
  • Simple
  • Picto vegetarien  Végétarien
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Ingrédients pour 3 personnes

6 oeufs - oeufs : 6
100 g chair de crabe - chair de crabe : 100 g
2 cuillères à soupe nuoc man - nuoc man : 2 cuillères à soupe
2 échalotes moyennes - échalotes moyennes : 2

Préparation

Battre légèrement les œufs et le nuoc mâm dans un bol.
Bien égoutter la chair de crabe.
Emincer les échalotes.
Dans une poêle préalablement chauffée, faire revenir les échalotes 1 minute . Verser ensuite dans le bol d'œufs.
Faire chauffer la poêle et faire revenir le crabe, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Mélanger ensuite avec les œufs.
Faire chauffer la poêle 30 secondes puis ajouter le mélange d'œufs.
Régler à feu modéré.
Tout en tournant avec une spatule, laisser cuire les œufs 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris sans être brunis.
Retirer du feu et servir immédiatement.

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