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Oeufs brouillés au crabe

  • - Temps de préparation : Time
  • - Type de recette : Plat
  • - Nombre de personnes : 3 Personne
  • - Difficulté : Simple Difficulte
  • - Note :
    3.5 / 5.0
  • Végétarien
2388
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Ingrédients pour 3 personnes

Ingrédients Quantités
6 oeufs oeufs 6
100 g chair de crabe chair de crabe 100 g
2 cuillères à soupe nuoc man nuoc man 2 cuillères à soupe
2 échalotes moyennes échalotes moyennes 2
Aimant fourchette couteau

Préparation

Battre légèrement les œufs et le nuoc mâm dans un bol.
Bien égoutter la chair de crabe.
Emincer les échalotes.
Dans une poêle préalablement chauffée, faire revenir les échalotes 1 minute . Verser ensuite dans le bol d'œufs.
Faire chauffer la poêle et faire revenir le crabe, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Mélanger ensuite avec les œufs.
Faire chauffer la poêle 30 secondes puis ajouter le mélange d'œufs.
Régler à feu modéré.
Tout en tournant avec une spatule, laisser cuire les œufs 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris sans être brunis.
Retirer du feu et servir immédiatement.
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