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Leucine (g)

La leucine est un acide aminé essentiel de composition chimique identique à l’isoleucine mais dont l’agencement des atomes est différent (ce qui lui confère donc des propriétés différentes). On le retrouve en quantités intéressantes dans le saumon, le thon, les germes de blé, les arachides, le filet de bœuf, le fromage blanc, les pois chiches et le riz.

Liste des nutriments