Index glycémique

Nom de l'aliment Type d'Index Glycémique Index Glycémique
Salade (laitue, scarole, frisée, mâche, etc.) Index glycémique minimal, inférieur à 25 12
Avocat Index glycémique minimal, inférieur à 25 10
Crustacés (homard, crabe, langouste) Index glycémique minimal, inférieur à 25 5
Epices (poivre, persil, basilic, origan, carvi, cannelle, vanille, etc.) Index glycémique minimal, inférieur à 25 4
Vinaigre Index glycémique minimal, inférieur à 25 5
Alcool Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Boeuf (steak, pavé, filet, entrecôte, etc.) Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Café, thé, tisanes*** Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Charcuterie (saucisson, sallami, coppa, etc.) , jambons (blanc, cuit, cru, fumée, etc.) Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Crème fraîche Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Foie gras Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Fromages (gruyère, camembert, mozzarella, emmental, edam, feta, chèvre, gouda, parmesan)***/** Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Fruits de mer Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Graisse d'oie, graisse végétale, margarine Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Huiles (olive, tournesol, etc.) Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Mayonnaise (naturelle: oeuf, huile, moutarde) Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Oeufs Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Poisson (saumon, thon, sardines, anchois, loup, etc.)*** Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Viandes (boeuf, porc, volaille, veau, agneau, mouton, lapin, saucisses, boudin, viande des grisons, etc.)*** Index glycémique minimal, inférieur à 25 0
Vin rouge, vin blanc, champagne*** Index glycémique minimal, inférieur à 25 0

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