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Les fruits de mer

Les fruits de mer étaient exclus de beaucoup de régimes car on les accusait de contenir trop de cholestérol. Mais en fait il est bien moins élevé que ce que l’on pensait. Les crevettes ont même des composants chimiques appelés stérols, qui semblent avoir un impact positif sur les niveaux de cholestérol. Les stérols empêchent en fait absorption du cholestérol ingéré pendant le même repas. Vous pouvez donc manger des crevettes sans soucis.

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