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Par quoi remplacer la viande ?

De nombreuses personnes mangent peu de viande mais il est quand même important de consommer des protéines.

Comment faire ?
- On peut consommer du poisson ou des œufs:
100g de viande = 100g de poisson = 2 œufs = 20g de protéines
Poissons et œufs sont également une source intéressante de fer même si leur teneur est inférieure à la plupart des viandes de boucherie.

- On trouve également des protéines de qualité dans les produits laitiers. Un yaourt apporte 5g de protéines et une part de 30g de fromage 5 à 10g.

- Les protéines sont aussi présentes dans les végétaux :
- Les céréales contiennent des protéines mais leur qualité est inférieure à celle de la viande,
- Idem pour les légumineuses (lentilles, pois…)

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