Vinaigrette au pamplemousse

Lorsque vous faites une salade d'avocat avec des pamplemousses, ne les jetez pas avant de les avoir utilisés entièrement ! Une fois que vous avez pelé à vif et levé les suprêmes (quartiers) du pamplemousse, réalisez la vinaigrette et pressez le reste de pamplemousse. Son côté acide remplacera le vinaigre.

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