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Remplacer le sucre

Dans de nombreuses recettes, surtout pour les desserts, il faut mettre du sucre. Quand je fais un gâteau, je diminue systématiquement la dose de sucre de la recette, je divise par deux, voire trois, et le gâteau n'en n'est que meilleur! De plus, en remplaçant le sucre par du sirop d'agave, on diminue la charge glycémique. Il y a aussi le stévia mais je lui trouve un goût de réglisse qui ne s'accomode pas avec tout. Et quand on fait une mousse au chocolat avec du chocolat en tablette, n'ajoutons pas de sucre du tout, le chocolat est déjà sucré !!!

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