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Tarte croustillante courgettes et tomates à l'indienne

mis à jour par le 21/06/2013

Les ingrédients pour 2 personnes

  • 200g de courgette
  • 125g de tomates
  • 60g de poivrons rouges
  • 125g de farine de blé
  • 70g de crème fraîche épaisse
  • 25g de beurre
  • 1 à 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 2 pincées de sel fin

La recette

1 - Pour la pâte: mettez dans un robot la farine, l'eau, le sel, le beurre. Lorsque la pâte forme une boule, la retirez du robot et la malaxez à la main. Découpez la pâte en 4 parts égales et former 4 boules. Vous pouvez également  acheter une pâte feuilletée  déjà préparée.

2 - Pour la garniture : coupez les courgettes, tomates et poivrons en cube. Ajoutez la tomate quelques minutes avant la fin de la cuisson les légumes doivent rester un peu croquants, ils doivent cuire à peine 10 minutes. Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères à café de curry.

3 - Dans un bol, mettez les 2 cuillères à soupe de crème fraiche et 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne. Mélangez, salez et poivrer.

4 - Étalez les 4 boules de pâte avec un rouleau à pâtisserie ou la pâte déjà acheté. Beurrez un plat à tarte, préchauffez votre four à 200 degrés.

5 - Piquez chaque morceau de pâte à l'aide d'une fourchette. Etalezr une cuillère à café de la crème préalablement préparée sur chaque rond de pâte. Déposez les courgettes, tomates, poivron sur une moitié du rond de pâte et refermez votre tarte façon chausson. Avec un couteau, faites de fins traits sur le dessus de votre pâte.

6- Faites cuire 20 min à 200 degrés et 10 min à 190 degrés.

Elle sera délicieusement accompagnée d’une salade verte avec des dés de poulet ou de dinde.

Bon appétit ! 

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