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Le régime scarsdale

mis à jour par le 21/08/2014

regime-scarsdale

 

 

Le régime scarsdale a été inventé par le Dr Scarsdale, cardiologue américain, puis mis au point par le Dr. Tarnower, à la fin des années 70, aux Etats-Unis. Il a ensuite connu son heure de gloire une dizaine d’années plus tard. Le régime scarsdale, ou Scarsdale Medical Diet (SMD), est un régime hypocalorique, qui élimine pratiquement tous les sucres, les matières grasses. Il s’agit également d’un régime low carb puisqu’il interdit aussi les féculents.

Le principe du régime scarsdale

Le régime scarsdale dure 14 jours, pendant lesquels l’apport calorique est d’environ 1000 calories. Les menus sont principalement composés de fruits, légumes et protéines. Après chaque période de 14 jours, une phase de stabilisation est prévue et autorise la consommation de certains aliments auparavant interdits (œufs, pain, confiture, vin…). Le régime scarsdale doit être suivi à vie, en alternant les périodes de régime, et celles de stabilisation.

Voici les règles à suivre pour le régime scarsdale :

  • Ne pas manger entre les repas, à l’exception de carottes et de céleri.
  • Ne pas boire d’alcool, ni de boissons sucrées.
  • Les seules boissons autorisées sont les suivantes : café (noir, normal et décaféiné), thé, eau, eau parfumée (si elle reste diététique).
  • Consommer les légumes sans beurre, margarine ou huile. Utiliser plutôt du citron.
  • Consommer les salades sans huile ou mayonnaise. Utiliser plutôt du citron et du vinaigre.
  • Pour les viandes, il faut les choisir maigres et dégraissées. Mais aussi les consommer sans huile ni beurre.
  • Dans la liste des ingrédients autorisés, il n’est pas obligatoire de tous les consommer, du moment que seuls ces aliments sont utilisés.
  • S’arrêter de manger dès que le rassasiement se fait sentir.
  • La partie régime strict ne doit pas dépasser 14 jours.

Il existe différentes versions du régime scarsdale : économique, végétarien, gourmet, exotique.
 

Le régime scarsdale en pratique

Le régime scarsdale autorise les aliments suivants, pendant la phase de régime 
 

  • Légumes : céleri, carottes, tomates, concombre, laitue, choux de Bruxelles, champignons, poivron, épinards, brocoli, choux fleur…
  • Viandes et poissons : morceaux maigres uniquement.
  • Côté assaisonnement : citron ; vinaigre, herbes de Provence et épices.

En revanche, le régime scarsdale interdit les aliments suivants, pendant la phase de régime 
 

  • Féculents : pâtes, pommes de terre, produits à base de farine.
  • Viandes et poissons : tous les morceaux non maigres, charcuterie.
  • Matières grasses : huile, beurre, margarine, crème fraiche…
  • Laitages.
  • Boissons : jus de fruits, alcool.
  • Desserts sucrés, confitures et autres douceurs.
  • Chocolat

 

 

Après le régime scarsdale, pendant la phase de maintien, les aliments de base sont les suivants 
 

  • Céleri et carottes (dans tous les cas de figure).
  • Viandes maigres et poisson (à consommer grillés de préférence, et sans gras), ainsi que les crustacés et mollusques (consommés sans sauce).
  • Les œufs (préparés sans matières grasses).
  • Les fromages maigres.
  • Les fruits et légumes (à volonté).
     

Voici un exemple de journée type, lors du régime scarsdale 

 

  • Petit déjeuner : un fruit, un morceau de pain, café ou thé (non sucré).
  • Déjeuner et dîner : viande ou poisson maigre, légumes ou salade, café ou thé (non sucré).
  • Collations : carottes et céleri (crus).
     

Les avantages du régime scarsdale

 

  • La perte de poids, assez rapide.
  • La simplicité du programme, puisqu’il n’est pas utile de compter les calories.
     

Les inconvénients du régime scarsdale

 

Les inconvénients du régime scarsdale sont divers :

  • La reprise du poids perdu, rapide à l’arrêt du régime. Avec parfois des kilos en plus.
  • Le risque de carences, si le régime est suivi à vie en alternant les périodes de régime et de stabilisation, comme le préconise le Dr. Tarnower.
  • La frustration, car ce régime interdit de nombreux aliments.
     

L’avis de Ligne en Ligne sue le régime scarsdale

 

Ce régime peut être suivi pendant 14 jours au maximum. Mais en aucun cas il ne faut continuer, en alternant phase de régime et phase de stabilisation. De plus, le risque de reprendre le poids perdu est très présent, ce qui rend le régime scarsdale inefficace sur le long terme. Par ailleurs, même si le principe est simple, en pratique, suivre ce régime peut s’avérer très difficile en raison des nombreux aliments interdits.

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