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Les produits allégés ou light

mis à jour par le 13/07/2016
Les produits light

Que penser des Produits dits « allégés » ou « light »

Les statistiques sont assez inquiétantes : plus de 15% des Français souffrent d’obésité, et plus d’un tiers est en surpoids. Et ce nombre n’a pas cessé d’augmenter au cours des dernières années. Est-ce ces chiffres qui rendent les Français plus soucieux de ce qu’ils consomment ? En tout cas, ils sont de plus en plus nombreux à consommer des aliments qui ne sont pas seulement bons pour leur santé mais aussi bons pour leur ligne.

C’est ainsi que le light est devenu un poids lourd de l'agro-alimentaire en France. Le chiffre d'affaires des produits allégés se compte maintenant en dizaines de milliards d'euros. Un Français sur quatre consomme ces produits allégés et pour certains produits, il ne reste plus que du light. Après la silhouette, les produits light se parent aujourd'hui de vertus de santé. L'allégé envahit tous les rayons des supermarchés : la confiserie, mais aussi la charcuterie, les chips, jusqu'au champagne. En étant allégés, ces produits font monter la facture. Mais, sans sucre, sans gras, que contiennent vraiment les produits light ?  Ces aliments font-ils vraiment perdre du poids ? Faut-il s’en méfier ? Ligne en Ligne vous dit tout.
 

Les propriétés des produits allégés

Selon la commission du Codex Alimentarius, pour qu’un aliment soit considéré comme étant allégé, il doit contenir 25% de nutriments en moins (matière grasse, sucre, sel…) en comparaison de produits standards. Donc un produit qui porte la dénomination « allégé » ne veut pas forcément dire qu’il contient une quantité inférieure de calories.

Sur le marché français, nous avons remarqué que ce sont les produits allégés en sucre et en matière grasse qui ont le plus de succès.
Allégé en sucre : ce sont des aliments qui contiennent environ 25% de sucre en moins que les produits normaux. Cependant, il est bon de savoir que la mention « sans sucre ajouté » implique uniquement qu’aucun édulcorant n’a été ajouté. L’aliment peut contenir du sucre si le produit en question est de nature sucré.

Allégés en matière grasse : ils ont une teneur réduite en matière grasse. La diminution de matière grasse peut varier de 0% à 40% par rapport aux aliments courants.

Moins de sucre, moins de gras, certes mais par quoi cela est-il remplacé ? La surprise est souvent grande.

 

Deux exemples flagrants

  • - Le yaourt 0% retrouve de la texture grâce à de la gélatine de porc. Un véritable problème pour les musulmans, les juifs et les végétariens, d'autant que rien ne l'indique. L'Assemblée Nationale travaille sur une loi qui impose cette indication.
  • - Les producteurs de lait light ont remplacé, eux, le gras du lait par des huiles végétales. Un peu moins gras, mais beaucoup moins digeste. Les produits qui remplacent le sucre et le gras ne sont donc pas toujours bénéfiques. 

 

Les produits Light tiennent-ils vraiment leur promesse ?

Croyant que cela ne fait pas grossir, certains abusent de ces produits. Il est bon, cependant, de savoir que jusqu’à présent, aucune analyse scientifique n’a démontré que ces produits faisaient maigrir.

Eh oui, 0% de matière grasse ne veut pas dire qu’il n’y a pas de trace de calories dans l’aliment. Ces fabricants représentent sur leurs paquets uniquement le nombre de matière grasse en pourcentage sur la  matière séchée. De plus, la quantité en matières grasses de ces aliments peut diminuer mais un produit qui est naturellement riche en matière grasse le demeure même en étant allégé. Donc il faut faire très attention, c’est tout comme le « sans sucre ajouté » cité précédemment.

Il est donc conseillé de bien lire les étiquettes et d’être très attentifs lors des achats. Les fabricants profitent d'une loi très légère : si le terme allégé oblige une réduction de 30% de la teneur en calorie, tout est permis pour le " light ", le " diet " ou les produits "silhouette . Ainsi, les aliments "allégés" doivent obligatoirement respecter les réglementations mises en place, tandis que ceux qui ont une appellation "light" ne respectent pas nécessairement ces règlements.

En revanche, bien que notre corps réagisse de la même façon qu’avec du sucre présent dans les aliments courants, il est préférable de consommer un soda light à un soda standard car il contient beaucoup moins de calories. De plus, pour certains aliments allégés en sucre, des édulcorants synthétiques tel que aspartame, acésulfame de potassium, sucralose… sont utilisés ce qui fait que les diabétiques ainsi que ceux soucieux de leur ligne peuvent en consommer, mais toujours sans en abuser.

 

Conclusion

Nombreux sont ceux qui essayent de chasser les kilos superflus par divers moyens, mais il ne faut pas se laisser engloutir par cette obsession. A force de vouloir perdre des kilos, nous passons souvent à côté des choses essentielles. Ligne en ligne pense qu’il serait astucieux de privilégier une alimentation équilibrée et qui contient moins de calories aux produits allégés. De plus, il a été constaté que ce genre d’aliments coûtent plus cher et sont moins savoureux que les aliments courants.

De ce fait, les produits allégés sont un bon complément alimentaire quand on est sur le point de craquer lors d’un régime. Il est préférable de consommer un chocolat allégé qu’un chocolat normal.

Certes, on peut en consommer mais sans pour autant s’attendre à des miracles.

 

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