-->

Quel est votre profil minceur ?

Les études ont prouvé que faire correspondre votre régime à votre propre style de vie
est le principal facteur de succès pour mincir.

Faire le test

Pain aux raisins minceur

mis à jour par le 18/06/2013

C'est l'ami des petits déjeuners et des collations : le pain aux raisins ! Mais il est souvent considéré comme une viennoiserie grasse et calorique. J'ai la solution :
 
Voici une recette allégée qui vous raviera
 
Pour 6 à 12 pains aus raisins
 
Niveau : Facile
Temps de préparation : 4 min
Temps de cuisson : 30 minutes
Prix : Faible
 
 
Ingrédients pour la pâte :
  • 350 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 50 g de sucre ou édulcorant
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/8 L de lait tiède écrémé
  • 50 g de beurre ramolli allégé
  • 1 pincée de sel
 
Ingrédients pour la garniture :
  • 250 ml de lait écrémé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 g de Maïzena
  • 3 g d'édulcorant liquide
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 100 g de raisins lavés et séchés
 
 
Préparation de la pâte
 
- Mélangez dans une terrine la farine tamisée avec la levure de boulangerie. Ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, l'oeuf, le lait et mélangez le tout au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte se décolle de la parois de la terrine (6 min environ). Couvrez avec un linge. Placez la terrine dans un endroit tiède et laissez lever la pâte pendant environ 50 min.
 
 
Préparation de la crème pâtissière 
 
- Délayez la Maïzena et le jaune d'oeuf dans un peu de lait froid. Faîtes bouillir le reste de lait avec l'édulcorant. Epaississez le lait avec la Maïzena en fouettant énergiquement. Laissez refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
 
- Lorsque le volume de la pâte a doublé, abaissez la pâte en forme d'un rectangle de 35 x 45 cm environ. Recouvrez de crème pâtissière puis répartissez les raisins secs et les noisettes.
 
- Enroulez la pâte dans le sens de la largeur et coupez des morceaux de 1 cm d'épaisseur. Disposez les pains aux raisins sur une plaque beurrée, saupoudrez d'amandes et laissez à nouveau lever pendant 30 à 40 minutes. Faites cuire à four moyen pendant 25 à 30 minutes.
 
 
Bon appétit !
Write icon

Vous avez aimé cet article ? Envie de partager des choses vous aussi ? Nous vous invitons à écrire pour Ligne en Ligne !