Les déclencheurs de sensibilité alimentaire

écrit par le 11/06/2015

Faites attention aux aliments morts !

Aliments morts ? Parce que la nourriture est censée être vivante ?

Un aliment ‘mort’ est un aliment industriel qui a subi divers traitements. C’est une nourriture dépourvue d’enzymes, mais remplie de produits chimiques, et cette combinaison peut provoquer des symptômes alimentaires et rendre la perte de poids difficile.

Les trois catégories de déclencheurs sont les suivantes :

 

1. Aliments dépourvus d’enzymes

Chaleur, produits chimiques et traitements divers peuvent détruire les enzymes. Cette nourriture ‘morte’ est donc plus difficile à digérer pour votre organisme. Les aliments crus ou légèrement cuits conservent leurs enzymes.

 

2. Additifs alimentaires (sulfites, colorants, produits chimiques, sucres)

Les sulfites sont utilisés pour prolonger la durée de conservation des aliments, et on les retrouve dans plus de produits que vous ne l’imaginez, y compris : alcool, fruits et légumes congelés et en conserve, céréales, crackers, condiments, fruits secs, épices séchées, thés, assaisonnements, et les mélanges pour pâtes et riz.

 

3. Conservateurs ou exhausteurs de goût comme le glutamate de sodium (GMS)

Le GMS est une forme modifiée d’un acide aminé naturel, l’acide glutamique. Le GMS peut provoquer de nombreux symptômes (maux de tête, migraines, dépression, problèmes neurologiques), et entraver la perte de poids.

Les ingrédients suivants sont du GMS « déguisé » :

  • Protéine (de légumes) hydrolysée

  • Levure autolysée, levure hydrolysée, ou extrait de levure

  • Extrait de soja

  • Isolat de protéine

  • Caséinate de calcium ou de sodium

La vraie nourriture a meilleur goût ! Evitez les produits chimiques, et évitez les symptômes qui vont avec !

 

 

Center for Science in the Public Interest. Food Dyes: A Rainbow of Risks.  http:cspinet.org/new/pdf/food-dyes-rainbow-of-risks.pdf
The Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) - http://www.allergy.org.au/patients/product-allergy/sulfite-allergy#sthash.IAEouGxK.dpuf
Consumption of monosodium glutamate in relation to incidence of overweight in Chinese adults: China Health and Nutrition Survey (CHNS). He K, Di S, Xun P, Sharma S, Wang H, Zhai F, Popkin B.  Am J Clin Nutr. 2011 Jun;93(6):1328-36. doi: 10.3945/ajcn.110.008870. Epub 2011 Apr 6.
Write icon

Vous avez aimé cet article ? Envie de partager des choses vous aussi ? Nous vous invitons à écrire pour Ligne en Ligne !