Le top 5 des aliments antifatigue

mis à jour par le 24/04/2015
Top 5 des aliments antifatigue

 

La fatigue entraîne une baisse de morale mais aussi une baisse de nos défenses immunitaires. Elle est souvent le signe d’un déséquilibre alimentaire. Comment la pallier et quels aliments privilégier pour retrouver son tonus ? Ligne en Ligne a fait le point.

 

Les aliments riches en vitamine C

La vitamine C ou acide ascorbique est un antioxydant qui a de nombreuses fonctions dans l’organisme : il freine le vieillissement cellulaire, accélère la cicatrisation, facilite l’absorption du fer, lutte contre les infections virales et bactériennes, protège la paroi des vaisseaux sanguin, détoxifie les substances cancérigènes…

Sachez que la cuisson des aliments diminue leur teneur en vitamine C.

On trouve la vitamine C dans de nombreux aliments de notre consommation quotidienne tels que :

  • Les fruits : kiwis, agrumes (citron, orange, pamplemousse), mangue, cassis, fraises, papaye, baies, melon, ananas.
  • Les légumes et crudités : poivrons, brocolis, les choux (chou frisé, choux de Bruxelles, chou-fleur), fenouil, épinards, salade verte, tomates, navets, courges d’hiver.
  • Les féculents : pommes de terre, petits pois, patates douces

 

Les aliments riches en protéines

Les protéines sont des molécules biologiques dont les activités peuvent être très variées au sein de l’organisme.

Les aliments contenant le plus de protéines sont bien entendu :

Les oeufs, les viandes (de boucherie, volaille, gibier), les produits de la mer (poisson, crustacés, mollusques), les produits laitiers (lait, yaourts natures, fromage), les féculents (lentilles, graines germées).

 

Les aliments riches en fer héminique

Le fer est un oligo-élément minéral important dans la composition des globules rouges mais aussi des muscles, et entre en jeu dans de nombreuses réactions cellulaires.

Le fer apporté par l’alimentation est plus ou moins bien absorbé. On en distingue deux sortes : le fer héminique qui se trouve dans les viandes et les poissons, bien absorbé par l’organisme et le fer non héminique qui se trouve dans les céréales, les légumes secs, les fruits, les légumes et les produits laitiers.

On trouve donc le fer héminique dans :

Les produits de la mer (poissons et fruits de mer), les fruits (notamment le cassis), les légumes (notamment les épinards, les haricots de soja), le tofu, le concentré de tomates, les pommes de terre, les céréales (graines de chanvres, sésame), la viande et charcuterie (agneau, cochon, Boudin noir, viande rouge, foie de volaillle), les micro-algues (spiruline, chlorelle).

 

Les aliments riches en sélénium

Le sélénium est un oligo-élément essentiel pour le bon fonctionnement de notre organisme.

Tout comme la vitamine C, il possède un fort pouvoir antioxydant. Son rôle est essentiel dans le fonctionnement de la glande thyroïde et du système immunitaire. Il permet notamment de réduire les maladies cardiovasculaires et de traiter l’asthme.

Le sélénium est présent dans :

Les noix (notamment les noix du Brésil), les produits de la mer (poisson, fruits de mer, crabe, homards, crevettes grises et roses), les foies, le son (de blé, de riz, d’avoine), le caviar, le bacon et le porc.

 

Les aliments riches en probiotiques

Les probiotiques sont des micro-organimes qui aident à la digestion.

On les trouve dans :

Les yaourts et le lait fermentés, le kéfir, la levure de bère, le pain au levain, les dérivés du soja), la choucroute, les olives, la bière, les fromages (croûtes de fromage, le bleu), les légumes verts, le lait ribot.

 

Les vitamines et minéraux utiles à la bonne santé de l’organisme sont largement apportés par l’alimentation. Ainsi pour éviter toute carence, notre meilleur conseil reste d’avoir une alimentation équilibrée et variée. Il s’avère aussi souvent très peu utile de se supplémenter en vitamines ou minéraux si l’alimentation est déjà adéquate. Un coup de fatigue ? Pensez à revoir votre alimentation.

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