Une façon originale de cuisiner les légumes.
Nous avons l'habitude du crumble sucré mais la version salée est également un véritable délice, à nos fourneaux!
Ingrédients pour 2 personnes :
Garniture
- 1 tomate
- 1/2 courgette
- 1/2 aubergine
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, basilic, herbes de Provence
Le crumble :
- 40 g de farine
- 25 g de chapelure
- 1/2 sachet de gruyère rapé
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Peler la tomate en la plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante puis la couper en dés.
- Laver puis couper en dés l'aubergine et la courgette.
- Dans une poêle, faire revenir quelques minutes ces légumes dans l'huile d'olive, ajouter ensuite l'ail, le basilic, les herbes de Provence et assaisonner. Laisser mijoter environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant le farine, la chapelure, le gruyère rapé, l'huile d'olive et travailler avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
- Verser les légumes dans 2 petits plats allant au four, recouvrir de crumble et enfourner pendant 20 minutes.
Bon appétit!
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