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L'authentique tarte aux noix de pécan

mis à jour par le 13/06/2013

Ingrédients pour une tarte  de 4 personnes: 

La pâte brisée

  • 150 g de farine 
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf 
  • 75 g de sucre

Pour aller plus vite, vous pouvez également l'acheter toute préparée!

La garniture 

  • 250 ml de sirop d'érable
  • 100g de sucre
  • 75g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 250 g de noix de pécan

Préparation 

  • Préparez la pâte brisée en mélangeant bien tous les ingrédients.
  • Pétrissez la pâte quelques instants (rajouter de la farine si besoin), jusqu'à obtention d'une belle boule épaisse et non collante.
  • Etalez-la au rouleau et disposez-la dans un moule à tarte, beurré et fariné. 
  • Fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez le sirop d'érable puis le beurre fondu.
  • Verser la garniture sur la pâte.
  • Disposez les noix de pécan (grossièrement hachées ou pas, comme vous voulez)
  • Enfournez à 190°C pendant environ 30 minutes, plutôt vers le bas de votre four.

Petit plus...

Servez la tarte encore tiède, avec une boule de glace vanille par personne... Miam!

 

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