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Fondue de fruits rouges au chocolat noir

mis à jour par le 31/05/2013

Temps de préparation :  20 minutes

Temps de cuisson :  5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 barquette de fraises de 250 g
  • 1 barquette de framboises de 250 g
  • ¾ d'ananas frais
  • 1 tablette de chocolat noir spécial dessert 200 g
  • 15 g de beurre allégé
  • 3 cuillers à soupe de crème fraîche allégée ou de lait de coco
  • 16 brochettes en bois de taille moyenne

Mode de préparation :

  • Laver, équeuter et couper les fraises en deux;
  • Laver les framboises en les passant rapidement sous le robinet
  • Eplucher l'ananas, en ôter le tronçon central, couper en tranches régulières puis en morceaux;
  • Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie avec le beurre, lorsqu'il est fondu ajouter la crème fraîche allégée ou le lait de coco, mélanger doucement pour obtenir une sauce brillante, lisse et onctueuse; réserver hors du feu, au chaud dans le bain-marie;
  • Piquer les fruits sur les brochettes en bois en alternant les couleurs, les disposer sur le plat de service ou 4 brochettes par assiette, recouvrir de le fondue au chocolat.

 

Commentaire

Apport énergétique par personne : environ 240 kcal dont 5 g de protéines, 15 g de lipides et 25 g de glucides.

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