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Faire le test

Flan coco agar agar

mis à jour par le 20/08/2013

 

Dessert  lao/thaï  léger à base de lait de coco et d’agar-agar.

Préparation : 10 minutes 

Cuisson :  5 minutes

Temps de repos au frigo  : 4 heures 

Difficulté : simple

Recette pour : environ 4 personnes

Recette proposée par : Lina

 

Les ingrédients 

15g d’agar-agar

600ml d’eau

1 boite de lait de coco 400ml

40g de sucre

1 pincée de sel

La préparation 

Dans une casserole, dissoudre les tablettes de sucre de canne dans l’eau

Tout en mélangeant constamment au fouet, ajouter  le lait de coco, l’agar-agar et le sel 

Puis, à feu doux porter à ébullition sans arrêter de remuer avec le fouet (environ 5mn).  Retirer du feu

Verser le mélange dans des ramequins ou un grand plat rectangulaire

Laisser reposer dans un lieu frais environ 4 heures

Suggestion : Dessert léger à manger froid. Dans le même ordre d’idées, vous pouvez gélifier les courts-bouillons, les jus de fruits, de légumes, etc… avec l’agar-agar. 

Recette du site : www.eurasie-shop.com

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