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Comment bien ranger son frigidaire ?

mis à jour par le 31/05/2013


Vous avez dû le remarquer, un réfrigérateur à différents compartiments et ce n’est pas par hasard.  

Vous rangez peut-être actuellement vos denrées au petit bonheur la chance et bien sachez que chaque compartiment correspond une température adaptée en fonction de la nature du produit. En effet  les aliments ne se conservant pas tous à la même température, il est préférable de respecter  un certain ordre de rangement. Ainsi on peut définir 4 zones différentes dans son réfrigérateur : la zone froide, fraîche, tempérée et la porte.

1) Dans le compartiment du haut ou la zone dite froide, la température est < 4°C, on y range :

  • Les viandes et poissons crus, crustacés
  • La charcuterie
  • Les plats préparés
  • Les fromages au lait cru
  • Les produits frais entamés
  • Les produits en décongélation

2) Dans le compartiment du milieu ou la zone dites fraîche, la température est comprise entre 4 °C à 6°C, on y range :

  • Les produits laitiers
  • Les desserts lactés
  • Les fromages frais
  • Les fruits et légumes cuits
  • Les viandes et poissons cuits

3) Dans la zone du bas et du bac ou la zone dites tempérée, la température est comprise entre 6 °C à 8°C, on y range :

  • Les fromages à pâte cuite
  • Les fruits et légumes frais (dans le bac prévu à cet effet, 6°C)
  • Les fromages en cours d’affinage

3) Au niveau de la porte, la température est comprise entre 6 °C à 8°C, on y range :

  • Les boissons (eau, jus de fruits, lait)
  • Les œufs
  • Le beurre
  • La confiture entamée
  • Les condiments en tubes et en bocaux (cornichons, sauces en pot : mayonnaise, ketchup, moutarde)

Mes autres conseils 

-  Evitez de mélanger les genres et ne mettez pas en contact des produits cuits avec des produits crus.

-  Emballez tous vos produits séparément dans de l'aluminium, du film transparent ou dans un récipient fermé hermétiquement.

-  Nettoyez régulièrement votre frigo à l'eau citronnée ou additionnée de vinaigre blanc ou un détergent de type liquide vaisselle et en rinçant avec de la javel diluée dans de l'eau (pour éviter la corrosion).

- Tous les 3 mois, dégivrez votre réfrigérateur (et le congélateur si vous en avez un). C'est à la fois un geste de propreté et un geste écologique puisque le givre entraîne une surconsommation d'électricité

Audrey Terel, diététicienne-nutritionniste

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