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Vive la chandeleur !

mis à jour par le 03/09/2013

crepe

Garder la ligne à la chandeleur

 C'est déjà l'heure de la chandeleur en ce début de mois de février ! Après les fêtes et l’épiphanie, un nouveau moment gourmand en perspective mais aussi un peu de stress pour celles et ceux qui sont au régime. Chaque année, quel plaisir de déguster des crêpes succulentes en famille ou entre amis. Attention cependant aux calories ! Ligne en Ligne évalue vos risques.

Une crêpe  = combien de calorie ?

Tout d’abord pas de culpabilisation à outrance : on peut très bien manger équilibré en mangeant des crêpes. Une crêpe en elle-même ne fait pas nécessairement grossir. Il faut cependant rester vigilant à sa garniture.

Pour 100g de crêpe nature, il faut compter :  

  • 290 kcals
  • 9 g de lipides
  • 8 g de Lipides
  • 54 g de Glucides

En considérant qu’une crêpe = 20g, on obtient 58 calories par crêpe.

 

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Attention à la garniture.

Une crêpe, c’est bien mais une crêpe à quoi ? Sucre, beurre, chocolat, compote, caramel, flambée… ce ne sont pas les idées qui manquent. On peut également tout à fait consommer une crêpe salée, avec un œuf, du jambon, du saumon, du fromage…


Si l’on garde toujours à l’esprit de rester raisonnable, il est possible de se faire plaisir tout en gardant la ligne. Un bon conseil pour votre repas de chandeleur : 1 crêpe salée et 1 crêpe sucrée fourrée (ou 2-3 crêpes natures) et tout ira bien !

Découvrez notre recette diététique et pratique

Ingrédients pour 3-4 personnes

  • 250g de farine
  • 3 œufs
  • 50cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de grand marnier
  • Le zeste d'une orange et d'un citron
  • Une pincée de sel
  • Des arômes de sucre ou édulcorants

Les arômes de sucre, disponibles en grande surface ou dans des magasins diététiques spécialisés permettent de réduire les calories.

Préparation

  • Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, le sel et peu à peu vos œufs.
  • Rajouter l'huile, le lait puis le rhum au fur et à mesure en mélangeant énergiquement.
  • Allonger la pâte avec de l'eau préalablement bouillie avec le zeste d'un citron et d'une orange.
  • Laisser la pate reposée pendant une heure ou deux.
  • Faire dorer chaque côté environ une minute par face.
  • Ajouter vos arômes de sucre ou édulcorants.


Bon appétit !

 

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