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Les bienfaits de la banane

mis à jour par le 22/10/2013

banane-dietetique

Je retrouve la banane !


Insolite, nous avons remarqué que la banane était le premier aliment recherché dans notre tableau de calories . Apparemment, ce fruit vous intéresse et vous en redemandez. En effet, la banane est un fruit aux nombreuses vertus, riche en vitamines et oligo-éléments. C’est un produit énergétique qui procure vitalité et tonus ! Découvrez tous les bienfaits de ce fruit ensoleillé…
 

La banane en quelques mots

Savez-vous que le fruit défendu du Paradis Terrestre n’était pas la pomme mais la banane ? C’est pour cela qu’en Inde, elle est nommée « banane du Paradis ». Originaire d’Asie du Sud- Est, la banane vient du mot banto qui signifie doigt.

Le bananier ne donne naissance qu’à un seul régime par an mais chaque régime peut regrouper plus de 300 fruits. Plante du soleil, la banane craint le froid. Donc, ne la conservez pas au réfrigérateur où elle noircirait et perdrait ses qualités gustatives.

Fiche diététique pour 100 grammes

  • 95 calories
  • Protéines : 0.3 g
  • Lipides : 1 g
  • Glucides : 22 g

Retrouvez la fiche de l’aliment
 

Les bienfaits de la banane

La banane apporte :

  • Vitamine C, anti-fatigue et anti-infectieuse
  • Vitamine B1, pour récupérer de l’effort physique
  • Vitamine B2, protectrice du foie et régénératrice du sang
  • Vitamine A, une vitamine qui renforce les défenses immunitaires, protège la vue, la

Très riche en potassium, sodium, la banane est aussi un excellent anti-anémique car elle contient du fer et du cuivre, principaux constituants des globules rouges. Du calcium, magnésium et phosphore, particulièrement recommandée en période de croissance  pour la formation et la solidité des os et des dents et enfin de l’iode qui contribue au bon fonctionnement de la glande thyroïdienne.

 


 

Pour un régime

Sachez que si vous suivez un régime alimentaire, la banane est un excellent coupe-faim, recommandée par les nutritionnistes car elle procure une sensation de satiété rapide et durable.  La banane a cependant un index glycémique significatif.

 

Pour les sportifs

 La banane est particulièrement intéressante en raison de sa richesse en glucides, en vitamines du groupe B, en potassium et en magnésium. Elle contient, en effet, suffisamment de vitamine B pour permettre la bonne utilisation de ses glucides et supporter ainsi des efforts intenses.
 

Astuce consommation

Lors de l’achat, choisir des bananes jaune pâle, sans tâches ou très peu, qui signifient qu’elles ne sont pas trop mures. Des petites tâches sur la peau, ne veulent pas dire que la banane est abîmée, mais qu’elle est à consommer rapidement. Lorsque vous préparez une recette avec des bananes crues, ajoutez quelques gouttes de citron pour éviter qu’elles noircissent car la banane s’oxyde au contact de l’air. Pour la conserver, sachez que la banane ne supporte pas le froid, il ne faut donc jamais la mettre au réfrigérateur.

 

Des idées de recettes

La banane peut se consommer à toute heure, au petit-déjeuner pour bien démarrer la journée, en dessert, au goûter mais aussi en légume d’accompagnement.

 

Sophie, diététicienne Ligne en Ligne

 

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