Quel est votre profil minceur ?

Les études ont prouvé que faire correspondre votre régime à votre propre style de vie
est le principal facteur de succès pour mincir.

Faire le test

Astuces pour alléger ses plats en calories

mis à jour par le 23/09/2013

Alléger une recette

Certes le gras est un exhausteur de goût, mais il a 2 inconvénients :

  • Il augmente très vite le total calorique des plats.
  • Il a tendance à camoufler le goût des aliments. Beaucoup de patients me font la réflexion d'avoir retrouvé la finesse du goût des aliments simplement en diminuant la quantité de matière grasse ajoutée.

Le sel également permet de rehausser le goût mais il a pour point négatif  d’entraîner la rétention d’eau.

L’astuce réside dans les épices, herbes et condiments :

  • Les épices : curry, cumin, coriandre, safran, muscade…Pour les plus connus et les plats salés. Vanille et cannelle pour les plats sucrés.
  • Herbes : persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, thym…
  • Condiments : sauce tomate, cornichons, citron, moutarde, oignon...

Usez-en et abusez-en ! Leur usage permet d’élever la valeur sensorielle des aliments avec un apport calorique complètement négligeable. Parfait pour parfumer les plats. Il est donc possible de manger léger et goûtu !

Write icon

Vous avez aimé cet article ? Envie de partager des choses vous aussi ? Nous vous invitons à écrire pour Ligne en Ligne !