Dénomination : Côte de veau

Phase de consommation : Attaque, Croisière, Consolidation, Stabilisation

Informations nutritionnelles : Un peu moins grasse que le bœuf et riche en protéines, elle contient cependant 15g de lipides pour 100g.

Consignes spécifiques : La côte "première" est la plus tendre et la plus charnue, alors que la "seconde" contient plus de gras mais est très moelleuse.

Liste des aliments Dukan

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