Dénomination : Coquelet
Phase de consommation : Attaque, Croisière, Consolidation, Stabilisation
Informations nutritionnelles : Plus riche en protéines que le poulet, il est surtout moins calorique.
Consignes spécifiques : Avec une chair fine et savoureuse, sa peau est cependant déconseillée à la consommarion.
Liste des aliments Dukan