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Dénomination : Escalope de veau

Phase de consommation : Attaque, Croisière, Consolidation, Stabilisation

Informations nutritionnelles : Apporte beaucoup de protéines pour peu de lipides. Pauvre en calories, il n'est pas gras et apporte fer et phosphore.

Consignes spécifiques : C'est une viande peu grasse à la seule condition que l'on ne l'assaisonne pas n'importe comment.

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