Dénomination : Homard
Phase de consommation : Attaque, Croisière, Consolidation, Stabilisation
Informations nutritionnelles : Peu calorique et riche en phosphore, cuivre et vitamine B12, sa chair tendre apporte un acide gras essentiel, les oméga 3.
Consignes spécifiques : Trop cuit, il perd son moelleux et devient sec, voire filandreux. Le luxe peut aussi s'inviter dans un régime!
Liste des aliments Dukan