Dénomination : Bar
Phase de consommation : Attaque, Croisière, Consolidation, Stabilisation
Informations nutritionnelles : Riche en protéines, iode, phosphore et vitamine B12, il est peu calorique.
Consignes spécifiques : Le cuisiner de la manière la plus simple possible, afin de garder les vitamines de la chair intactes. C'est un poisson assez cher (50€ le kilo).
Liste des aliments Dukan