Type de recette : Entrée Temps de préparation : 20 min Difficulté de la recette: Facile
Consultations : 662 Note moyenne : 9 / 10 Calories pour une portion : non précisé Végétarien : Oui
Les ingrédients - pour 5 portion(s)
2 grande -
aubergine
400 g -
tomate
2 gousse -
ail
un petit bouket -
coriandre
1 c a s -
sel
1c a c -
cumin
1c a c -
piment doux
1c a s -
huil d'olive
Les instructions
Eplucher les aubergines en laissant un peu de peau ,les découper en petit morceau ,les mettre dans une casserole avec un peu d'eau .laisser mijoter le temps d'éplucher les tomates et l'ail et de couper le coriandre très fin.
ajouter le tout dans la casserole ,plus le sel le piment.
On laisse mijoter a feu doux 10 mn le temps de réduire complètement l'eau .
a la fin de cuisson on ajoute 1 c a s d'huile d'olive et le cumin.
Il faut vraiment que ça soit sec.
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Commentaires des internautes sur cette recette
Commentaire de Anonyme le 14-11-2008
il faut utiliser une casserole à fond épais puis laisser sur feu doux en dégageant le fond de temps en temps à l'aide d'une spatule jusqu'à l'absorbtion complète de la sauce(ça se consèrve une semaine au fregirateur)
Les ingrédients - pour 5 portion(s)
2 grande -
aubergine
